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  Vallocaia 2007, Bindella (Italia)

Vallocaia 2007

Bindella (Italia)

(Toscana)
Syrah (50%), Sangiovese (28%), Cabernet Sauvignon (22%)
Vino Rosso Vino Rosso Punteggio: ✧✧✧✧

(Toscana) Vallocaia si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di amarena, prugna e ribes seguite da aromi di mirtillo, violetta, vaniglia, cioccolato, tabacco, pepe rosa, macis ed eucalipto. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e ribes. Vallocaia matura in botte per 18 mesi a cui seguono 12 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 15%

Selvaggina, Carne arrosto, Stufati e brasati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato Vini Rossi Corposi e Molto Maturi 18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Novembre 2010


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