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Montefalco Sagrantino Passito 2008, Arnaldo Caprai (Italia)

Montefalco Sagrantino Passito 2008

Arnaldo Caprai (Italia)

Montefalco Sagrantino (Umbria)
Sagrantino
Vino Dolce/Passito Vino Dolce/Passito Punteggio: Vino Eccellente Nella Sua Categoria

Montefalco Sagrantino (Umbria) Questo Sagrantino di Montefalco Passito si presenta con un colore rosso rubino cupo e sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di mora, amarena e violetta seguite da aromi di prugna, mirtillo, vaniglia, pepe rosa, cioccolato, tabacco, macis e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco dolce e tannico, comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di mora, amarena e prugna. Questo Sagrantino di Montefalco Passito matura per 15 mesi in barrique e per 12 mesi in bottiglia.

Alcol: 15%

Cioccolato, Torte al cioccolato, Formaggi stagionati, Crostate di confettura

Bicchiere consigliato Vini Dolci e Passiti 16 °C
(Vini Dolci e Passiti)

Agosto 2012


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Autore Recensione
panterarosa
Enofilo



Messaggi: 73
Vini: 25
Distillati: 1

Registrato il:
02/08/2004 21:38:51
Punteggio:  28/08/2012 16:45:56
Bottiglia piccola come si addice ai grandi vini pregiati. Del Sagrantino si conosce prevalentemente la versione secca e da tavola, molto meno la versione passito, a quanto pare il vero Sagrantino storico.
Il colore è cupo, la luce fa fatica a penetrare il calice, il naso prorompente di frutti neri e rossi (la mora in netta pulizia) e poi dietro profumi che richiamano a un futuro di effluvi terziari. Nessun profumo sembra prevalere sugli altri, tutti si abbracciano in un coro incantevole.
Il gusto lascia perplessi all'inizio, ma poi si svela la grandezza di questa piccola bottiglia. Dolce subito, ma poi sono i tannini a farsi largo, quindi morbidezza setosa e il caldo sussurro dell'alcol.
La persistenza non cede e continua per molti secondi a inebriare i ricordi con sapori vivi di mora e amarene. Un bel sorso che ne chiama altri.
Vino convincente da apprezzare con il cioccolato o un buon formaggio di capra stagionato.
Fabio B.

Luogo di Degustazione: Firenze
Prezzo: € 40,00




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