Una serata che conferma nuovamente la grandezza della Franciacorta e che ha avuto come protagonisti le nobili ed eccellenti bollicine dell'Azienda Agricola Ricci Curbastro di Capriolo. Un evento che ha raccontato la notevole versatilità di questo celebre territorio in cinque vini, dal Brut al Demi Sec. Presente alla serata il dott. Riccardo Ricci Curbastro - amministratore delegato della cantina di Capriolo - che ha spiegato ai partecipanti come nasce il Franciacorta e le uve dalle quali prendono origine le sue bollicine, dal vigneto alla bottiglia. Notevole interesse ha suscitato l'esposizione del dott. Ricci Curbastro relativamente alla storia della Franciacorta e le peculiarità del territorio, un racconto emozionante che ha fatto comprendere la passione che questa cantina mette in ogni sua bottiglia. I cinque Franciacorta, presentati in occasione di questo evento, sono stati proposti in abbinamento enogastronomico con piatti espressamente creati da Antonello Biancalana per ogni singolo vino, con il primario obiettivo di far comprendere che il Franciacorta è vino versatile e ottimo alleato della tavola, non certo vino da stappare solo nei momenti di festa. L'evento è iniziato con il Franciacorta Brut - da uve Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero - seguito dal primo millesimato della serata, l'eccellente Franciacorta Extra Brut 2006, prodotto con Chardonnay e Pinot Nero in parti uguali: un esempio di eleganza e impeccabile equilibrio coronato da una spiccata e piacevole freschezza. È quindi il turno di uno dei vini più celebri e significativi dell'Azienda Agricola Ricci Curbastro, il Franciacorta Satèn 2006, prodotto con Chardonnay in purezza, suadente per cremosità e rotondità, ulteriormente accentuata dalla minore pressione in bottiglia: uno dei Franciacorta della serata maggiormente apprezzati dagli oltre cento partecipanti. Si prosegue quindi con un altro celebre stile di questo territorio, il Franciacorta Brut Rosé non millesimato, nel quale è il Pinot Nero a mostrare la sua massima espressione con i suoi piacevoli aromi di piccoli frutti rossi. Il racconto del Franciacorta a tavola, come vino capace di accompagnare un pasto completo, dall'antipasto al dessert, si conclude con il Demi Sec - Ricci Curbastro è fra le poche cantine della zona a produrre questo particolare stile - che con la sua piacevole dolcezza ha degnamente concluso questo evento dedicato a uno dei più importanti territori vinicoli d'Italia di maggiore successo.
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