La stagione 2014/2015 degli eventi di DiWineTaste inizia con il racconto dei vini di una delle cantine storiche del Chianti Classico, celebre area vitivinicola della Toscana, fra Siena e Firenze. La Fattoria Vignavecchia, fondata nel 1876 da Odoardo Beccari - illustre naturalista e botanico italiano - e fra i soci fondatori del Consorzio del Chianti Classico, si dedica, sin dai tempi della fondazione, alla produzione di questo storico vino della Toscana. Con una produzione vitivinicola prevalentemente basata sul Sangiovese, Fattoria Vignavecchia si dedica anche all'espressione territoriale di questo importante vitigno italiano oltre ad altri vini tipici del territorio, fra questi, l'ottimo Vin Santo del Chianti Classico. All'evento hanno preso parte Orsola Beccari - titolare della cantina insieme alla sorella Brigida - e l'enologo dott.ssa Jessica Rovai, le quali hanno raccontato le peculiarità del territorio e dei loro vini. Evento incentrato sul Sangiovese, con l'eccezione del Vin Santo, si comincia con Tulipa 2013, vino rosato prodotto per macerazione, esprime l'immediata freschezza del Sangiovese con il risultato di un vino piacevole e gradevole. Si prosegue quindi con il primo dei due Chianti Classico, nell'annata 2011, nel quale il Sangiovese si unisce alla morbidezza del Merlot che lascia comunque alla varietà primaria di questo vino la possibilità di esprimere il suo carattere elegante, risultato al quale contribuiscono anche gli oltre 500 metri di altitudine dove si trova Radda in Chianti. Si procede con il Chianti Classico Riserva Odoardo Beccari 2010 - vino bandiera di Vignavecchia e dedicato al fondatore - prodotto da Sangiovese e Canaiolo Nero, mostra un carattere più pieno tuttavia conservando la tipica eleganza del Sangiovese. Terzo e ultimo rosso della serata è stato Raddese 2009, vino dedicato al territorio di Fattoria Vignavecchia, interamente prodotto con Sangiovese e maturato in barrique, esprime un corpo ancor maggiore e nel quale il tempo arrotonda l'esuberanza della celebre varietà rossa, restituendo un vino di ottimo equilibrio. L'evento si conclude con il Vin Santo del Chianti Classico 2006, prodotto interamente con Malvasia Bianca e maturato nei tradizionali caratelli, vino di interessante complessità organolettica e suadente eleganza. La degustazione sensoriale dei vini e l'ideazione delle pietanze abbinate ai vini di Fattoria Vignavecchia è stata curata da Antonello Biancalana, direttore di DiWineTaste.
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