Valpolicella Classico Superiore I Cantoni 2007

Novaia (Italia)

Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Valpolicella Classico Superiore I Cantoni si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di prugna, mora e amarena seguite da aromi di mirtillo, viola appassita, vaniglia, tabacco, cioccolato e cannella. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di prugna, mora e amarena. Valpolicella Classico Superiore I Cantoni matura per 24 mesi in barrique a cui seguono 4 mesi di affinamento in bottiglia.
Alcol: 13,5%
Carne alla griglia, Stufati e brasati di carne, Formaggi stagionati
Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)
Gennaio 2012