Recioto della Valpolicella L'Eremita 2003

Ca' Rugate (Italia)

Corvina (40%), Rondinella (30%), Corvinone (30%)
Vino Dolce/Passito	Punteggio: ✧✧✧✧

Questo Recioto si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature di rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mora, amarena e prugna seguite da aromi di mirtillo, viola appassita, vaniglia, liquirizia, cioccolato, cannella, smalto e pepe rosa. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco dolce e leggermente tannico, comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, buoni tannini, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di mora, amarena e prugna. Un vino ben fatto. L'Eremita matura per 10-12 mesi in barrique.
Alcol: 13,5%
Dessert di cioccolato, Formaggi stagionati e piccanti, Crostate di frutti di bosco
Calice consigliato	16 °C
(Vini Dolci e Passiti)
Settembre 2005