I cinque vini prodotti dalla cantina di Rudi Bindella hanno raccontato con i loro profumi e sapori la filosofia produttiva di questa cantina di Montepulciano. All'evento hanno preso parte Angela Fronti - responsabile marketing e vendite - e Giovanni Capuano, agronomo ed enologo della cantina Bindella. L'evento è iniziato con l'intervento della Dott.ssa Angela Fronti, che ha presentato la cantina raccontando la filosofia produttiva e la produzione enologica. Al Dott. Giovanni Capuano il racconto delle caratteristiche produttive dei cinque vini e delle uve coltivate nei vigneti di Bindella. L'evento è iniziato con il Gemella 2008, da uve Sauvignon Blanc, un vino prodotto in vasche d'acciaio e che ha raccolto il consenso dei partecipanti per i suoi profumi e per la sua eleganza. La serata è proseguita con il primo dei tre vini rossi - Rosso di Montepulciano Fossolupaio 2007 - da uve Sangiovese e maturato in vasche d'acciaio, seguito dal Vino Nobile di Montepulciano 2005, prodotto principalmente con Sangiovese e in parte con Colorino. Ampio successo per il terzo vino della serata - Vallocaia 2004 - uno dei vini più rappresentativi di Bindella, prodotto con Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Syrah, che ha suscitato l'interesse dei partecipanti sia per la struttura e per l'eleganza. L'evento si è quindi concluso con il Vin Santo di Montepulciano Dolce Sinfonia 2004, da uve Trebbiano Toscano e Malvasia Bianca, maturato in caratelli, certamente fra i migliori vini prodotti dalla cantina di Montepulciano, suadente e affascinante per i suoi intensi profumi ed equilibrio.
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