Fondata nel 1974 da Raffaele Rossetti e oggi guidata da James B. Sherwood, Capannelle è una delle protagoniste di rilievo del Chianti Classico e dei vini di Toscana, da anni nella ribalta dell'enologia mondiale, in particolare per il celeberrimo vino Solare e l'iconico 50 & 50, nato nel 1988 dalla collaborazione con la cantina Avignonesi. L'evento dedicato a Capannelle è stata infatti un'occasione unica per conoscere da vicino questa prestigiosa realtà vitivinicola di Gaiole in Chianti, culminando con una piccola verticale di Solare - nelle annate 2007 e 2011 - e il 50 & 50 2013, da sempre uno dei vini di Toscana più celebri e affermati. All'evento ha preso parte il dott. Manuele Verdelli - direttore commerciale di Capannelle - raccontando la suggestiva storia della cantina toscana e la filosofia che contraddistingue da sempre lo stile e l'interpretazione dei vini e del territorio. La serata inizia con l'unico bianco in degustazione - lo Chardonnay 2014 - prodotto con l'omonima uva in purezza e in parte maturato in barrique - regala ai sensi un vino di raffinata eleganza nel quale si fondono perfettamente la viva freschezza del vitigno e la complessità regalata dal legno. Si procede con il secondo vino della serata, emblema del territorio di Gaiole: Chianti Classico Riserva 2013 prodotto con Sangiovese in purezza e maturato in botte. Un bellissimo vino nel quale si esprime magnificamente la fresca eleganza del Sangiovese, una sinfonia di profumi che riconducono inequivocabilmente alle tipicità di questa varietà e al territorio di Gaiole in Chianti. L'evento prosegue con la suggestiva verticale di Solare nelle annate 2011 e 2007. Prodotto con Sangiovese e una piccola quota di Malvasia Nera, il vino bandiera di Capannelle - realizzato da Simone Monciatti, enologo residente di questa cantina dal 1984 - si conferma un vino che si colloca ai vertici dell'enologia italiana. I partecipanti hanno potuto apprezzare le differenze delle due annate e come questa può influire sul carattere del vino, unitamente al tempo capace di regalare complessità e personalità uniche. Importante, inoltre, il contributo della Malvasia Nera del Chianti che, presente in questo vino per circa il 20%, conferisce al vino rara personalità ed eleganza, risultando essenziale nell'espressione di Solare. L'ultimo vino della serata è stato il celeberrimo 50 & 50 2013, vino iconico dell'enologia italiana, nato dalla collaborazione di Capannelle e Avignonesi, contribuendo, rispettivamente, con il Sangiovese e il Merlot. Un vino di grandezza assoluta, nel quale l'eleganza del Sangiovese si fonde con la morbidezza e il carattere del Merlot, un connubio di sicuro successo che si ripete, ininterrottamente, dal 1988. La serata si conclude con la Grappa di Chianti Classico, da vinacce di Sangiovese e impreziosita dall'esclusiva e bellissima bottiglia disegnata espressamente per Capannelle dal grande designer italiano Massimo Vignelli. Un distillato che nasce dall'alambicco della distilleria Alboni di Colle di Val d'Elsa, in provincia di Siena, esprime impeccabile finezza e piacevole morbidezza. La degustazione sensoriale dei vini di Capannelle è stata condotta dal Antonello Biancalana - editore e direttore di DiWineTaste - ideando, come di consueto, i piatti proposti in abbinamento con i vini e i distillati della serata e realizzati dalla brigata di cucina della Locanda dei Golosi guidata dallo Chef Emiliano Buccolini.
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