Cultura e Informazione Enologica - Anno XVII
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Eventi del Periodo

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Eventi Svolti
Siddura: Sardegna e Gallura
Manzone: Barolo e vini delle Langhe
Menhir: Vini del Salento
Sant'Andrea: Moscato di Terracina
Moncaro: Verdicchio, Piceno e Conero
Il Conventino di Monteciccardo
Ederle: Valpolicella e Amarone
Castel De Paolis: i grandi vini del Lazio
Endrizzi: l'eleganza dei vini del Trentino
Bocale: Sagrantino e Trebbiano Spoletino
Tenuta l'Impostino: Sangiovese di Montecucco
Casavecchia: Barolo e Diano d'Alba
Col d'Orcia: Brunello e Montalcino
Romanelli: Trebbiano Spoletino e Sagrantino
Ricci Curbastro: Magie di Franciacorta
Capannelle: Prestigio di Toscana
Sartarelli: la Magnificenza del Verdicchio
Kellerei Kaltern: La Magia del Lago di Caldaro
Moris Farms: Morellino e Avvoltore
Mirabella: la Classe della Franciacorta
Merotto: Prestigio di Valdobbiadene
Cantine del Notaio: Anima del Vulture
Arnaldo Caprai: Montefalco e Sagrantino
L'Armangia: Piemonte, Nizza e Canelli
Pietramore: Colline d'Abruzzo
Umani Ronchi: Marche e Abruzzo
Planeta: Essenza di Sicilia
Cobellis: Terra di Cilento
Ressia: l'Eleganza del Barbaresco
Colle Moro: Vini d'Abruzzo
Manzone Giovanni: il Grande Barolo
Bindella: Nobile di Sangiovese
Cavit: Eccellenze del Trentino
Tenute Martini: Barolo e Langhe
Castello Poggiarello: Super Tuscans
Matteo Correggia: il Grande Roero
Valle dell'Acate: Rossi di Sicilia
Fattori: Amarone e Soave
San Biagio: Birra Monastica Umbra
Mossio: Grandi Vini delle Langhe
Ferrari e Tenute Lunelli
Ca' Rossa: Rossi e Sangiovese
Tenuta Cocci Grifoni: Offida e Piceno
Antonelli San Marco e il Sagrantino
Tenute Silvio Nardi e il Brunello
Luigi Maffini: Fiano e Aglianico
Colle Picchioni
Vignavecchia: Chianti Classico
Birra Flea
Ederle: Amarone e Vini di Verona
Albea: Vini di Puglia
L'Armangia: Piemonte e Nizza
Castello Banfi
Demarie: Roero e Langhe
Umani Ronchi
Il Sagrantino di Lungarotti
Altemasi: Trentodoc e Vino Santo
Tenuta Le Velette
Il Barolo di Giacomo Fenocchio
Il Soave Amarone di Fattori
Cantine Barbera
L'Amarone di Santa Sofia
Il Sagrantino di Villa Mongalli
Il Brunello di Cinelli Colombini
Il Vulture di Cantine del Notaio
Lunarossa
Tenuta Cocci Grifoni
Birra Baladin
Ressia: il Barbaresco
Moris Farms
Franco Mondo
Letrari
Il Sagrantino di Romanelli
Novaia
Altesino
Marco Cecchini
Carbone: Vini del Vulture
Decugnano dei Barbi
Birre d'Europa
Endrizzi
Il Nobile di Bindella
Cascina Garitina
Garofoli
Ricci Curbastro
Tenute Silvio Nardi
Lungarotti
Rocca delle Macie
Cascina I Carpini
Tabarrini: Cru di Sagrantino
Birra del Borgo
Roccafiore e i vini di Todi
Cantele: vini del Salento
Il Nobile di Valdipiatta
Fattori Giovanni
Il Barbaresco di Ressia
Arnaldo Caprai
Il Barolo di Marco Curto
Donatella Cinelli Colombini
Speri
Antonelli San Marco
Masciarelli
Bindella - Vallocaia
Castello delle Regine
Franciacorta Gatta
Panizzi
Umani Ronchi
Mossio
Pianadeicieli
Ceraudo
Fazi Battaglia
Duca di Salaparuta
Franco Todini
Italo Cescon
Colle di San Domenico
Tre Monti
Il Prosecco di Merotto
Il Sagrantino di Tabarrini
Erik Banti
Cantine del Notaio
Mario Schiopetto
Champagne Drappier
Erste & Neue
Avignonesi
Marsala Florio
Leone de Castris
Roberto Scubla
Bertani
Franciacorta Bersi Serlini
Casale del Giglio
Una Sera con il Marsala
Il Sagrantino di Adanti
Il Nebbiolo di Triacca
I Vini di Ca' Rugate
Castello di Corbara
I Vini di Castello Banfi
A Tavola con il Marsala
I Vini di Dezi

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Giovanni Ederle: il vignaiolo di San Mattia e i suoi vini della Valpolicella, l'Amarone e il Recioto
Perugia
Giovedì, 15 Novembre 2018
Dopo quattro anni i lettori di DiWineTaste hanno nuovamente incontrato i vini di Giovanni Ederle, vignaiolo della Valpolicella alle porte di Verona. Nuovi vini che, oggi, per quanto riguarda i rossi, appartengono alla denominazione Valpolicella ai quali si affianca il Donna Francesca, vino storico di questa cantina. All'evento ha preso parte Manuel Sorrentino - responsabile commerciale e dell'ospitalità - il quale si è soffermato sulle peculiarità del territorio dove si coltivano i vigneti di Giovanni Ederle, oltre alla filosofia produttiva della cantina veronese. L'evento inizia con l'unico bianco della serata - Donna Francesca 2012, da uve Garganega e Chardonnay, maturato in botte - il quale esprime, a distanza di sei anni, piena complessità sostenuta da viva acidità, di piena struttura. L'evento procede con quattro vini rossi, tutti appartenenti alle denominazioni della Valpolicella e tutti prodotti con le medesime uve: Corvina, Corvinone e Rondinella. Il primo rosso è il Valpolicella Superiore 2016, maturato per 12 mesi in botte, coniuga apprezzabile freschezza a giusta morbidezza, per un risultato di rilevante piacevolezza e versatilità nell'abbinamento a tavola. Si prosegue quindi con il Valpolicella Ripasso Superiore 2016, anche in questo caso maturato in botte per 12 mesi, prodotto con la nota tecnica del "ripasso", cioè la breve rifermentazione del vino con le vinacce dell'Amarone. Il risultatò è un vino di maggiore struttura e morbidezza, pur conservando la freschezza delle uve utilizzate per la produzione. Il terzo vino rosso della serata è stato l'Amarone della Valpolicella 2013 che, in questa annata, prevedeva ancora l'impiego della Croatina, abbandonata nelle vendemmie successive. L'Amarone di Giovanni Ederle - grazie al territorio e al suolo dove si trovano i suoi vigneti - si caratterizza per finezza ed eleganza, pur esprimendo struttura e morbidezza tipici di questo vino. L'evento si conclude con il Recioto della Valpolicella 2016, prima annata di questo vino prodotto da Giovanni Ederle, elegante nella sua dolcezza ben equilibrata da freschezza, si fa apprezzare inoltre per la piacevole morbidezza unita a giusta astringenza. La degustazione sensoriale dei vini di Giovanni Ederle e l'ideazione dei piatti proposti in abbinamento è stata curata, come di consueto, da Antonello Biancalana, editore e direttore di DiWineTaste.


I cinque vini di Giovanni Ederle degustati nel corso dell'evento

I cinque vini di Giovanni Ederle degustati nel corso dell'evento


Manuel Sorrentino durante uno dei suoi interventi

Manuel Sorrentino durante uno dei suoi interventi


Un momento dell'evento

Un momento dell'evento



Antonello Biancalana intervista Manuel Sorrentino
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