Riprende la stagione 2013/2014 degli eventi DiWineTaste all'insegna dell'eccellenza con Altemasi e il prestigioso Vino Santo Arèle. La serata dedicata ad Altemasi - il celebre Trento prodotto da Cavit - ha segnato la ripresa degli eventi DiWineTaste culminato con la degustazione del Trento Brut Riserva Altemasi Graal 2005 e del raro Trento Vino Santo Arèle 2000. All'evento ha preso parte Domenico Jacobone, responsabile delle vendite Cavit per il centro Italia - il quale ha raccontato ai partecipanti la realtà vitivinicola della cantina trentina e l'importante attività di ricerca in collaborazione con l'Istituto Agrario di San Michele all'Adige e la Fondazione Edmund Mach. La serata si è concentrata principalmente sulla produzione dei metodo classico Altemasi, una rara opportunità per degustare i diversi stili, dal Rosé al prestigioso Riserva Graal, cinque diamanti DiWineTaste. Si comincia con il Trento Rosé Altemasi - da uve Chardonnay e Pinot Nero - fresco e brioso, nel quale si coglie la generosità del Pinot Nero: un buon inizio per comprendere lo stile Altemasi. Si continua con Trento Brut Altemasi Millesimato 2009, certamente il più celebre della gamma, prodotto con Chardonnay in purezza e rifermentato in bottiglia sui propri lieviti per almeno 48 mesi. Il maggiore apprezzamento è stato riservato al Trento Pas Dosé Altemasi 2005 e al Trento Riserva Brut Altemasi Graal 2005, entrambi prodotti con Chardonnay e Pinot Nero, rifermentati in bottiglia sui propri lieviti per circa 70 mesi: due esempi di classe ed eleganza unita a carattere e potenza. L'evento si conclude con il raro ed eccellente Trentino Vino Santo Arèle 2000, un raffinato vino dolce prodotto con Nosiola, un vino emozionante che, dopo appena 13 anni di vita, lascia immaginare un futuro ancora splendente. La degustazione dei vini e l'ideazione dei piatti abbinati ai vini della serata sono state curate, come di consueto, da Antonello Biancalana.
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