La serata dedicata ai grandi vini di Endrizzi ha magnificamente concluso la stagione 2010-2011 degli eventi di DiWineTaste. Un evento dedicato ai vini del Trentino, interpretati da una delle più importanti e significative cantine della regione, con una storia di oltre 120 anni, attraversando l'intero 1900 fino ad arrivare agli anni 2000, in un percorso caratterizzato all'insegna della qualità e da una filosofia produttiva rispettosa per l'ambiente. All'evento hanno preso parte il dott. Paolo Endrici - titolare e amministratore unico della cantina Endrizzi - e sua moglie Christine, responsabile delle pubbliche relazioni e del marketing. La serata, che ha visto come protagonisti 6 vini, fra i migliori rappresentanti della prestigiosa produzione della cantina di San Michele all'Adige, è stata raccontata dalla passione del dott. Paolo Endrici, illustrando ai partecipanti la lunga storia della cantina Endrizzi, la filosofia sulla quale si basa la produzione, dall'uva alla bottiglia, e le qualità del territorio dove sono coltivati i vigneti. L'evento inizia con il Trento Brut Riserva 2007, bella interpretazione in metodo classico di questa affermata area spumantistica, prodotto da Chardonnay e Pinot Nero, rifermentato in bottiglia per oltre quattro anni, interessante esempio per raffinatezza ed eleganza. Si procede quindi con il primo dei due vini bianchi, il Trentino Riesling 2010, vino di piacevole freschezza e di buona espressione aromatica, seguito dal bianco più rappresentativo della cantina Endrizzi: Masetto Bianco 2009, frutto delle uve Chardonnay, Pinot Bianco, Riesling e Sauvignon Blanc, esempio di piacevole equilibrio fra morbidezza e freschezza, unita da eleganza e piacevolezza. L'evento procede quindi con due vini rossi, iniziando dal Masetto Nero 2008, anche questo fra i vini più rappresentativi di Endrizzi, prodotto da Cabernet Sauvignon e Merlot oltre ai locali Lagrein e Teroldego, fra i vini più apprezzati della serata. Il Teroldego trova la sua massima espressione e apprezzamento in quello che è il vino più prestigioso della cantina Endrizzi - il Gran Masetto 2007, premiato con 5 diamanti DiWineTaste - prodotto in parte con Teroldego appassito, maturato in barrique per venti mesi, un vino di grande struttura unito a piacevole morbidezza ed eleganza, vino dalla forte personalità. La serata si conclude in dolcezza con il Masetto Dulcis 2008, un vino di rara eleganza, in perfetto equilibrio fra dolcezza e freschezza, nel quale si apprezza l'esuberanza delle uve Moscato Giallo, Sauvignon Blanc, Riesling, Chardonnay e Gewürztraminer. I sei vini di Endrizzi sono stati proposti in abbinamento enogastronomico con piatti ideati da Antonello Biancalana - che ha curato anche la degustazione sensoriale di ogni vino - e realizzati dalla cucina della Locanda dei Golosi diretta dallo Chef de Cuisine Emiliano Buccolini e dal Sous Chef Alberto Kurti.
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