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Una serata dedicata ai vini di Asti e di Nizza Monferrato, fra le massime espressione della Barbera, la celebre uva rossa del Piemonte, oggi fra le varietà più importanti della regione e d'Italia. Non solo Barbera, ma anche l'altra celebrità di Asti, il Moscato Bianco, presentato per l'occasione nel vino passito Sileo. Valerio Mondo - titolare ed enologo della cantina protagonista dell'evento - ha raccontato ai partecipanti le caratteristiche del suo territorio, della Barbera e dei sei vini degustati nel corso della serata. Si comincia con l'unico bianco dell'evento, Monferrato Bianco Di.Vino 2010, da uve Cortese, Chardonnay e Favorita, in parte fermentato in botte, seguito poi dalla Barbera d'Asti 2010, completamente vinificata in vasche d'acciaio. Questo vino, nella sua immediatezza e freschezza, ha infatti espresso le caratteristiche della Barbera, mettendo in risalto la tipica freschezza conferita dall'acidità. Si prosegue quindi con la Barbera d'Asti Vigna del Salice 2010 - vino di maggiore struttura e complessità, maturato in botte - nella quale la tipica freschezza trova nella morbidezza un ottimo equilibrio, pur conservando la tipica piacevolezza della celebre uva rossa del Piemonte. Il quarto vino vede ancora come protagonista la Barbera, alla quale si unisce il Cabernet Sauvignon da vendemmia tardiva, nell'espressione del Monferrato Rosso Di.Vino 2009 - anche in questo caso maturato in botte - un vino di buona struttura nel quale la morbidezza e il corpo dell'uva bordolese si contrappongono all'eleganza e alla freschezza della Barbera. Fra i vini maggiormente apprezzati nel corso dell'evento, la Barbera d'Asti Superiore Nizza Vigna delle Rose 2007, vino di spiccata eleganza e personalità, espressione di Nizza Monferrato, territorio di notevole vocazione e nel quale la Barbera trova una delle sue massime espressioni. L'evento si conclude con il Piemonte Moscato Passito Sileo 2003, prodotto con uve Moscato Bianco appassite - maturato in botte - che regala nel calice un vino di spiccata eleganza e struttura.
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