Cultura e Informazione Enologica - Anno XVII
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Eventi del Periodo

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Eventi Svolti
Siddura: Sardegna e Gallura
Manzone: Barolo e vini delle Langhe
Menhir: Vini del Salento
Sant'Andrea: Moscato di Terracina
Moncaro: Verdicchio, Piceno e Conero
Il Conventino di Monteciccardo
Ederle: Valpolicella e Amarone
Castel De Paolis: i grandi vini del Lazio
Endrizzi: l'eleganza dei vini del Trentino
Bocale: Sagrantino e Trebbiano Spoletino
Tenuta l'Impostino: Sangiovese di Montecucco
Casavecchia: Barolo e Diano d'Alba
Col d'Orcia: Brunello e Montalcino
Romanelli: Trebbiano Spoletino e Sagrantino
Ricci Curbastro: Magie di Franciacorta
Capannelle: Prestigio di Toscana
Sartarelli: la Magnificenza del Verdicchio
Kellerei Kaltern: La Magia del Lago di Caldaro
Moris Farms: Morellino e Avvoltore
Mirabella: la Classe della Franciacorta
Merotto: Prestigio di Valdobbiadene
Cantine del Notaio: Anima del Vulture
Arnaldo Caprai: Montefalco e Sagrantino
L'Armangia: Piemonte, Nizza e Canelli
Pietramore: Colline d'Abruzzo
Umani Ronchi: Marche e Abruzzo
Planeta: Essenza di Sicilia
Cobellis: Terra di Cilento
Ressia: l'Eleganza del Barbaresco
Colle Moro: Vini d'Abruzzo
Manzone Giovanni: il Grande Barolo
Bindella: Nobile di Sangiovese
Cavit: Eccellenze del Trentino
Tenute Martini: Barolo e Langhe
Castello Poggiarello: Super Tuscans
Matteo Correggia: il Grande Roero
Valle dell'Acate: Rossi di Sicilia
Fattori: Amarone e Soave
San Biagio: Birra Monastica Umbra
Mossio: Grandi Vini delle Langhe
Ferrari e Tenute Lunelli
Ca' Rossa: Rossi e Sangiovese
Tenuta Cocci Grifoni: Offida e Piceno
Antonelli San Marco e il Sagrantino
Tenute Silvio Nardi e il Brunello
Luigi Maffini: Fiano e Aglianico
Colle Picchioni
Vignavecchia: Chianti Classico
Birra Flea
Ederle: Amarone e Vini di Verona
Albea: Vini di Puglia
L'Armangia: Piemonte e Nizza
Castello Banfi
Demarie: Roero e Langhe
Umani Ronchi
Il Sagrantino di Lungarotti
Altemasi: Trentodoc e Vino Santo
Tenuta Le Velette
Il Barolo di Giacomo Fenocchio
Il Soave Amarone di Fattori
Cantine Barbera
L'Amarone di Santa Sofia
Il Sagrantino di Villa Mongalli
Il Brunello di Cinelli Colombini
Il Vulture di Cantine del Notaio
Lunarossa
Tenuta Cocci Grifoni
Birra Baladin
Ressia: il Barbaresco
Moris Farms
Franco Mondo
Letrari
Il Sagrantino di Romanelli
Novaia
Altesino
Marco Cecchini
Carbone: Vini del Vulture
Decugnano dei Barbi
Birre d'Europa
Endrizzi
Il Nobile di Bindella
Cascina Garitina
Garofoli
Ricci Curbastro
Tenute Silvio Nardi
Lungarotti
Rocca delle Macie
Cascina I Carpini
Tabarrini: Cru di Sagrantino
Birra del Borgo
Roccafiore e i vini di Todi
Cantele: vini del Salento
Il Nobile di Valdipiatta
Fattori Giovanni
Il Barbaresco di Ressia
Arnaldo Caprai
Il Barolo di Marco Curto
Donatella Cinelli Colombini
Speri
Antonelli San Marco
Masciarelli
Bindella - Vallocaia
Castello delle Regine
Franciacorta Gatta
Panizzi
Umani Ronchi
Mossio
Pianadeicieli
Ceraudo
Fazi Battaglia
Duca di Salaparuta
Franco Todini
Italo Cescon
Colle di San Domenico
Tre Monti
Il Prosecco di Merotto
Il Sagrantino di Tabarrini
Erik Banti
Cantine del Notaio
Mario Schiopetto
Champagne Drappier
Erste & Neue
Avignonesi
Marsala Florio
Leone de Castris
Roberto Scubla
Bertani
Franciacorta Bersi Serlini
Casale del Giglio
Una Sera con il Marsala
Il Sagrantino di Adanti
Il Nebbiolo di Triacca
I Vini di Ca' Rugate
Castello di Corbara
I Vini di Castello Banfi
A Tavola con il Marsala
I Vini di Dezi

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San Biagio: la grande birra artigianale umbra d'ispirazione monastica
Perugia
Giovedì, 18 Giugno 2015
La stagione 2014/2015 degli eventi DiWineTaste si conclude con l'ennesimo omaggio al mondo di Cerere e della birra. Protagonista di questo evento è stato infatti il birrificio San Biagio di Nocera Umbra, storico micro birrificio del cuore verde d'Italia, il primo fondato in Umbria. Guidato dal birraio Giovanni Rodolfi - fra i più competenti e qualificati esperti della birra d'Italia - San Biagio si identifica fortemente con il territorio dell'Umbria e, in modo particolare, con quello di Nocera Umbra, a partire dalle sue celebri acque impiegate per la produzione della birra. Il legame con il territorio è ulteriormente realizzato attraverso l'uso delle altre materie prime impiegate nella produzione della birra, a partire dall'orzo. Esempio emblematico di questo legame è certamente la birra Monasta - la prima realizzata a San Biagio e fra le più affermate birre artigianali d'Italia - la quale si lega al territorio di Nocera Umbra, oltre all'acqua, anche all'impiego di alloro e del miele di ippocastano, provenienti da storici alberi presenti nelle tenute del birrificio. L'evento, dedicato alla linea "Accademia", inizia con Verbum, una weizen da malto di orzo e frumento, birra di estrema piacevolezza e freschezza, esprime un profilo di agrumi e un apporto di luppolo ben bilanciato. Si procede con Gaudens, piacevole pilsner con il caratteristico profumo del luppolo di Saaz, conferma l'estrema piacevolezza dello stile birrario interpretato da Giovanni Rodolfi, mantenendo, nel contempo, una sensazione amaricata garbata e tale da consentire l'espressione delle altre qualità sensoriali della birra. Si entra quindi nel mondo delle birre in stile "Ale", iniziando da Aurum, una strong ale nella quale si percepisce un carattere più strutturato, grazie anche alla presenza di malti caramellati: una birra che coniuga eleganza e struttura, con una piacevolezza di assoluto pregio. Si passa quindi alla birra che maggiormente identifica - da sempre - il birrificio San Biagio: Monasta, la prima birra italiana d'ispirazione monastica e che segue le antiche tecniche di produzione dei monaci trappisti. Caratterizzata dai piacevoli profumi e sapori di miele di ippocastano e alloro, Monasta sorprende per eleganza ed equilibrio. L'evento si conclude con Ambar, dal colore ambrato scuro, al naso esprime profumi di caramello, cioccolato, caffè e liquirizia, una birra estremamente versatile, capace di sostenere abbinamenti che vanno da piatti strutturati e robusti fino anche a dessert a base di cacao e cioccolato. Il racconto delle birre e di come si producono a San Biagio è stato fatto da Giovanni Rodolfi, mentre la degustazione sensoriale delle birre e l'ideazione delle pietanze proposte in abbinamento brassogastronomico è stato curato da Antonello Biancalana, direttore di DiWineTaste.


Le cinque birre del birrificio San Biagio degustate nel corso dell'evento

Le cinque birre del birrificio San Biagio degustate nel corso dell'evento


Giovanni Rodolfi durante uno dei suoi interventi

Giovanni Rodolfi durante uno dei suoi interventi


Un momento dell'evento

Un momento dell'evento


Giovanni Rodolfi con la sua Ambar

Giovanni Rodolfi con la sua Ambar



Antonello Biancalana intervista Giovanni Rodolfi
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