Pecorino, Trebbiano d'Abruzzo, Montepulciano, Moscato Bianco, Moscato di Frisa e Moscato Saraceno. Queste le uve che hanno raccontato i vini di Colle Moro protagonisti dell'evento DiWineTaste di maggio 2016. Alla serata hanno preso parte Francesco Labbrozzi - presidente della Cantina Colle Moro - e l'enologo dott. Vincenzo Marchioli, i quali hanno raccontato sia la storia della cantina, le caratteristiche del territorio e delle uve utilizzate nella produzione dei loro vini. L'evento inizia con Pecorino Alianto 2015, prodotto con l'omonima uva bianca che, negli ultimi tempi, sta giustamente riscuotendo l'attenzione di produttori e consumatori. Dal carattere diretto e fresco, questo Pecorino ha offerto l'ottima introduzione alle potenzialità dei vini di Colle Moro. Si procede con il Trebbiano d'Abruzzo Calea 2015, dalla struttura certamente più leggera dall'immediata piacevolezza e, come il vino precedente, vinificato in vasche d'acciaio. Il terzo vino della serata è stato il Cerasuolo d'Abruzzo Club 2015, celebre rosato da uve Montepulciano e fra i più rappresentativi della regione, perfetto esempio della nota versatilità enologica di questa magnifica uva rossa. L'evento continua quindi con il Montepulciano d'Abruzzo Club 2015, prodotto per il pronto consumo e maturato in vasche d'acciaio, un vino di grande personalità e dal carattere schietto, tuttavia di notevole piacevolezza. I calici sono stati quindi riempiti con il quinto vino della serata, Montepulciano d'Abruzzo Mila 2011, maturato in barrique, di grande stoffa e dalla morbidezza suadente, conserva il ben noto carattere della rossa abruzzese unendola a sicura eleganza. L'evento si conclude quindi con Splendore, uno spumante prodotto in autoclave con il Moscato di Frisa - biotipo locale dei Moscato Bianco - e Moscato Saraceno, dalla bollicina garbata e dall'esplosiva esuberanza aromatica unita a piacevole dolcezza. La degustazione sensoriale dei vini è stata condotta da Antonello Biancalana - direttore ed editore di DiWineTaste - che ha curato, come di consueto, l'ideazione dei piatti proposti in abbinamento con i vini dell'evento.
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