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Cinque vini, cinque espressioni di un grande territorio e della passione di Fabrizio Ressia. La serata dedicata all'azienda agricola Ressia di Neive ha infatti consentito ai partecipanti di conoscere i vini di uno dei più interessanti produttori di Barbaresco, recentemente premiato dalla Guida di DiWineTaste con i cinque diamanti. Grande interesse ha suscitato il primo e unico vino bianco della serata, frutto di cinque anni di sperimentazione di Fabrizio Ressia. Si tratta di Evien 2009, degustato in anteprima in occasione di questo evento, interessantissimo vino bianco secco ottenuto da uve Moscato Bianco e da particolari tecniche enologiche, regalando un vino di assoluto pregio, dagli aromi intensi e piacevolissimi e dal gusto assolutamente secco, tuttavia morbido. La serata è proseguita con il primo dei quattro vini rossi della serata, Barbera d'Alba Canova 2007 - totalmente fermentato e maturato in vasche d'acciaio - seguito dalla Barbera d'Alba Superiore Canova 2008, seconda degustazione in anteprima dell'evento, interessante interpretazione della celebre uva rossa piemontese, maturata in botte. L'evento è poi proseguito con il primo dei due vini prodotti con il grande Nebbiolo. Primo dei due vini è stato il Langhe Nebbiolo Gepu 2006, maturato in botte, seguito dal vino bandiera dell'azienda agricola Ressia e premiato con i cinque diamanti di DiWineTaste: Barbaresco Canova 2006. Un vino di eccellente eleganza ed equilibrio, un perfetto connubio fra la grandezza del Nebbiolo e la rotondità conferita dalla maturazione in legno.
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