La stagione 2018/2019 degli eventi di DiWineTaste si conclude con l'eleganza e la finezza dei vini di Siddura, prestigiosa cantina della Gallura e che mette al centro della propria produzione le tipiche varietà e vini del territorio e di Sardegna. Un evento cha ha visto come protagonisti il Vermentino di Gallura, Cannonau di Sardegna e Moscato di Sardegna, vini di notevole espressione territoriale e nati nelle vigne della cantina di Luogosanto, in provincia di Olbia-Tempio, interpretati dall'enologo Dino Dini. Alla serata ha preso parte Massimo Ruggero - amministratore delegato di Siddura - il quale ha raccontato i segreti della Gallura e il lavoro svolto in vigna e in cantina, alla base del successo dei vini che qui si producono. L'evento ha visto come protagonisti ben sei vini, tutti prodotti con le varietà tipiche della Sardegna e della Gallura, che hanno magnificamente svelato le potenzialità di questo affascinante territorio e, in particolare, l'esclusivo carattere del Vermentino che, nella Gallura, raggiunge il riconoscimento della DOCG, unica della Sardegna. La serata inizia con il Vermentino di Gallura Spera 2018 - uno dei tre prodotti da Siddura - vino che conferisce a questa celebre varietà bianca un carattere di estrema piacevolezza e nel quale si esprimono aromi puliti di fiori e frutti uniti al caratteristico tocco di mandorla amara. Si prosegue con il secondo vino della serata, il Vermentino di Gallura Superiore Maia 2017, anche in questo caso maturato in vasche d'acciaio e degustato in anteprima in occasione di questo evento, regala ai sensi un'interpretazione più piena e complessa del Vermentino, pur conservando una straordinaria eleganza e finezza. Il terzo vino dell'evento introduce un'altra gloria di Sardegna - il Cannonau - versando nei calici uno stile decisamente poco diffuso nell'isola sebbene previsto dalla DOC di appartenenza: Cannonau di Sardegna Rosato Nudo 2018. Vino di piacevole freschezza e maturato in vasche d'acciaio, offre intensi profumi di ciliegia, fragole a lampone, unita a una bevibilità estrema, perfetto compagno della tavola per le giornate estive. Si prosegue quindi con Cannonau di Sardegna Erema 2016 - anche in questo caso prodotto interamente in vasche d'acciaio - un vino che coniuga perfettamente il carattere del Cannonau alla piacevole freschezza conferita dall'acidità, mettendo in risalto gli esuberanti profumi di frutti e nei quali si riconscono amarena, prugna e mora. Il quinto vino dell'evento vede ancora come protagonista la grande rossa di Sardegna: Cannonau di Sardegna Riserva Fola 2016. Maturato in botte, questo vino si presenta ai nostri sensi con un carattere decisamente più robusto e imponente, un perfetto equilibrio fra l'astringenza dei tannini e la morbidezza conferita dal tempo e dal legno, vino di buona complessità e che ben accompagna la cucina ricca ed elaborata. La serata, e quindi anche stagione 2018/2019 degli eventi DiWineTaste, si conclude con lo straordinario e pregevolissimo Moscato di Sardegna Passito Nuali 2015, prodotto con uve attaccata dalla Botrytis Cinerea - la muffa nobile - regala al naso un'infinita ricchezza di profumi nei quali domina l'eleganza dell'albicocca secca. La degustazione sensoriale dei vini è stata condotta da Antonello Biancalana - editore di DiWineTaste - il quale ha curato, come di consueto, l'ideazione dei piatti abbinati con i vini di Siddura e realizzati dalla cucina della Locanda dei Golosi guidata dallo Chef Emiliano Buccolini.
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