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La diciottesima stagione degli eventi di DiWineTaste è iniziata con il graditissimo ritorno di una delle più prestigiose e significative cantine del Trentino - Endrizzi - storica presenza nella Guida dei vini di DiWineTaste, con la partecipazione di Paolo e Christine Endrici. L'evento dedicato alla celebre cantina di San Michele all'Adige è stato inoltre occasione per conoscere da vicino l'espressione di una delle più famose varietà del Trentino - il Teroldego - il quale raggiunge eccelsa espressione con il Gran Masetto, vino di straordinaria classe ed eleganza. Paolo Endrici ha condotto i partecipanti alla scoperta delle uve e del territorio dai quali nascono i vini Endrizzi, soffermandosi - in particolare - sui principi enologici e filosofici che portano alla loro creazione. L'evento, e quindi la diciottesima stagione, inizia all'insegna dell'eleganza delle bollicine del Trentodoc Brut Riserva Piancastello 2013, da uve Chardonnay e Pinot Nero, che beneficia inoltre dell'ottima annata, un metodo classico di classe che beneficia di ben quattro anni di affinamento in bottiglia sui propri lieviti. La serata continua con uno degli ultimi nati in casa Endrizzi: Dalis Bianco 2017. Frutto dalla volontà e dalle ricerche di Daniele e Lisa Endrici - figli di Paolo e Christine - Dalis Bianco unisce Chardonnay, Sauvignon Blanc e Nosiola per un risultato di piacevole immediatezza e nel quale emergono maggiormente i profumi delle due uve francesi. L'evento prosegue con Masetto Bianco 2016, storico vino di casa Endrizzi, prodotto con Chardonnay, Pinot Bianco, Riesling Renano e Sauvignon Blanc, maturato per alcuni mesi in botte, un vino capace di unire la complessità alla classe delle uve che lo compongono. Giunge quindi il momento di assaggiare i due rossi della serata, iniziando dal Masetto Nero 2015, lo storico e rappresentativo vino di Endrizzi e che riprende l'antica ricetta di famiglia codificata oltre un secolo fa: Merlot, Cabernet Sauvignon e Teroldego. Questo rosso, che prevede la maturazione in botte e barrique, esprime perfettamente la filosofia enologica di Endrizzi: complessità unità a notevole piacevolezza. Si passa quindi al Gran Masetto 2013 - vino bandiera di questa cantina è storico Cinque Diamanti DiWineTaste, compresa questa annata - nel quale si coglie la massima espressione del Teroldego. Vino potente e di straordinaria pulizia, Gran Masetto è prodotto con Teroldego in purezza e in parte appassite, seguendo quindi la maturazione in barrique, con un colore intenso e profondo, tannini levigati e sontuosa classe. L'evento si conclude con Masetto Dulcis 2016, un'esplosione raffinatissima di profumi conferiti da Moscato Giallo, Sauvignon Blanc, Riesling Renano, Chardonnay e Gewürztraminer, oltre a un magnifico equilibrio fra dolcezza e freschezza. La degustazione sensoriale dei vini della cantina Endrizzi è stata curata da Antonello Biancalana - direttore di DiWineTaste - il quale ha ideato, come di consueto, i piatti proposti in abbinamento enogastronomico e realizzati dalla cucina della Locanda dei Golosi guidata dallo Chef Emiliano Buccolini.
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