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Montecucco lega indissolubilmente il suo nome al Sangiovese, la celebre varietà a bacca rossa che in questo territorio sembra avere trovato un luogo di elezione. L'evento dedicato alla Tenuta l'Impostino - cantina di Civitella Paganico, in Maremma, nota area della provincia di Grosseto - è stata l'ennesima conferma delle enormi potenzialità viticolturali ed enologiche di questo territorio e, in particolare, del Sangiovese e del Vermentino. In rappresentanza della Tenuta l'Impostino, all'evento ha preso parte il Giacomo Tonini - enologo residente della cantina - il quale ha raccontato il territorio e le peculiarità della denominazione Montecucco, oltre alle caratteristiche espressive dei vini e delle uve che si producono in questo territorio. La serata ha visto protagonisti ben sei vini della cantina di Civitella Paganico, partendo dal Vermentino per concludere con il Sangiovese unito al Merlot. Il primo vino della serata è stato infatti Ballo Angelico 2016, prodotto con Vermentino in purezza, un vino capace di dimostrare sia l'eleganza di questa varietà bianca nel territorio di Montecucco, sia l'apprezzabile struttura che si unisce a piacevole acidità, fattori che promettono certamente potenzialità di evoluzione nel tempo. Si procede quindi con il Sassorosa 2016, nel quale il Sangiovese è unito al Syrah, un vino rosato che unisce una piacevole freschezza e immediatezza alla giusta struttura, vino di spiccata versatilità, soprattutto in ambito enogastronomico. Il terzo vino della serata introduce perfettamente le potenzialità dei rossi di questo territorio - Montecucco Rosso Ciarlone 2014 - prodotto con Sangiovese, Merlot, Alicante e Petit Verdot, maturato interamente in vasche d'acciaio, regala ai sensi una piacevolezza integra nella quale la freschezza del Sangiovese si arrotonda con il contributo delle altre uve e nel quale si apprezza particolarmente il contributo dell'Alicante. La serata procede con il Montecucco Rosso Impostino 2012: qui il Sangiovese è unito con Merlot, Syrah e Petit Verdot, frutto della maturazione per 24 mesi in botte e vasche di cemento, vino che certamente esprime in pieno le potenzialità enologiche della denominazione Montecucco, soprattutto in termini di longevità. Il carattere e l'eleganza della celebre uva rossa in questo territorio trova la sua massima espressione con il Montecucco Sangiovese Riserva Viandante 2011, maturato per 24 mesi in botte e barrique, vino di spiccata personalità e classe, nel quale il tempo concede un magnifico sviluppo sensoriale, perfettamente unendo complessità e piacevolezza. L'evento si conclude con Lupo Bianco 2011 - qui il Sangiovese si unisce al Merlot, maturato per 24 mesi n barrique, vino di notevole struttura e di apprezzabile eleganza, nel quale la rossa francese e il tempo conferiscono morbidezza, con tannini ben levigati e un equilibrio impeccabile. La degustazione sensoriale dei vini di Tenuta l'Impostino è stata condotta da Antonello Biancalana - editore di DiWineTaste - che ha curato, inoltre, l'ideazione dei piatti proposti in abbinamento con i vini dell'evento.
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